Una ditta individuale ha aperto un albergo diffuso, con regolare pratica nel 2016; nella presentazione della pratica del 2016 sono stati identificati anche i vari locali in cui vengono preparati e somministrati gli alimenti, e registrati ai sensi del regolamento 852.
Ora il cliente intende ampliare la cucina con un secondo locale, effettuando non solo ristorazione per i clienti dell’albergo diffuso ma anche ristorante; pertanto si chiede se oltre alla pratica suap ai fini della registrazione 852, deve essere modificata/integrata anche la pratica suap per albergo diffuso, in quanto c’è una variazione della sola cucina. Le sale somministrazione rimangono invariate.
Dipende dalla LR ma direi che se la ristorazione diventa aperta la pubblico, occorre sicuramente una SCIA che contempli questa ipotesi, oltre all’aggiornamento della notifica ex reg. CE 852/04. Da vedere in base alla normativa regionale