buongiorno,
si chiede se esiste una normativa nazionale e/o regionale (Toscana) che regolamenti o detti le linee guida per il riconoscimento a livello comunale delle botteghe storiche / locali storici.
Ho letto che esiste la norma UNI 11891-1 del 1/12/2022 ma non riesco a trovarla.
grazie
La LR 62/2018 (Toscana) cita le botteghe storiche ai fini della loro tutela ma manca una disciplina specifica. Il comune, ai sensi dell’art. 110 della LR può agire motu proprio. Ecco un esempio, vedi art. 47 e seguenti
Salve,
La UNI 1189-1 citata è relativa in particolare ai requisiti dei locali storici come Bar, ristoranti, gelaterie, pasticcerie, cioccolaterie, confetterie, essendo le norme UNI norme tecniche e non leggi, sono dei documenti prodotti ed approvati da un organismo riconosciuto, che elabora regole, linee guida, etc… e non sono cogenti.
Le UNI le puoi scaricare sul sito dell’Ente italiano di normazione UNI o presso le Camere di Commercio dove è disponibile l’accesso al desk UNICA per la consultazione gratuita di tutte le norme UNI, UNI ISO, UNI EN presenti nel catalogo UNI.