Leggevo nel vecchio forum alcuni topic su questa attività e mi è sorto un dubbio. Se svolta come libero professionista che va a casa del cliente a cucinare non necessita di scia al Comune. Perché, comunque, non dovrebbe presentare quantomeno la sola notifica prevista dall’ art. 6 del Reg. CE n.852/04?
l’art. 6 del Reg. CE 852/04 dispone che ogni operatore del settore alimentare notifica […] ciascuno stabilimento posto sotto il suo controllo.
Nel caso del lavoratore autonomo che presta la propria opera presso un luogo indicato dal cliente usando gli alimenti comprati dal cliente, la cucina del cliente, il frigo del cliente, il tagliere del cliente, i fuochi del cliente, ecc. non ha uno stabilimento da notificare. Poi ci sono tutte le vie di mezzo che potrebbero portare l’attività verso il vero e proprio catering e allora… Da vedere caso per caso