Contratto di gestione di reparto per attivita' di somministrazione alimenti e bevande

Buongiorno,
è giunta al Suap una Comunicazione per subingresso tra una società autorizzata per media struttura( soggetto A) e un’ altra società ( soggetto B) per l’esercizio dell’attività di somministrazione alimenti e bevande. il soggetto B non intende gestire personalmente l’anzidetta attività e ha stipulato un contratto di gestione di reparto con un altra società ( soggetto C) .
Il soggetto C per poter esercitare l’attività in regola cosa deve fare?
grazie