Buongiorno,
in una casa di riposo i pasti sono preparati e confezionati da una ditta in un centro cottura esterno e poi trasportati e consegnati in loco direttamente al personale della casa di riposo, che li distribuisce ai suoi ospiti.
E’ corretto che la scia di somministrazione venga presentata dalla casa di riposo e che la ditta che prepara e trasporta i pasti non presenti niente (perché già abilitata per il centro cottura e perché non esercita l’attività di catering, considerato che non somministra i pasti)?
Grazie, cordiali saluti.