Un’attività di sola preparazione pasti in una scuola materna da parte di una ditta esterna (la somministrazione viene effettuata dalla scuola ed i locali sono di proprietà della scuola) va aperta l’unità locale con comunicazione alla camera di commercio o va fatta semplicemente la notifica sanitaria ?
se l’attività è autonoma e, quindi, sotto la diretta resposnabilità dell’azienda (ditta esterna) allora questa deve notificare quella unità locale. Testualmente dal reg. CE 852/04:
…ogni operatore del settore alimentare notifica all’opportuna autorità competente, secondo le modalità prescritte dalla stessa, ciascuno stabilimento posto sotto il suo controllo che esegua una qualsiasi delle fasi …