Buonasera, avrei necessità di chiarire se la qualifica di pasticcere sia abilitante all’esercizio dell’attività di commercio e somministrazione di alimenti e bevande ( bar). Ho cercato anche tra le risoluzioni MISE ma non sono riuscita a trovare una risposta chiara. Il titolare dichiara di possedere i requisiti in quanto ha frequentato con esito positivo un corso professionale per pasticcere di 800 ore organizzato dallo IAL Sardegna.
Grazie in anticipo come sempre.
In sostanza ti direi di sì ma, formalmente parlando direi di no. 800 ore non sono un triennio
O è un corso specifico per l’accesso alla somm.ne / commercio alimenti oppure occorrono 3 anni di studi:
riporto il testo dell’art. 71
c) essere in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore o di laurea, anche triennale, o di altra scuola ad indirizzo professionale, ALMENO TRIENNALE, purché nel corso di studi siano previste materie attinenti al commercio, alla preparazione o alla somministrazione degli alimenti.
Vedi questa risoluzione riassuntiva
Grazie, ho chiesto di verificare prima il diploma di scuola secondaria e consigliato la nomina di un preposto.