Requisito professionale commercio settore alimentare

Buongiorno,
un soggetto che abbia conseguito nel 2008 un titolo abilitante per l’accesso alle attività commerciali nel settore merceologico alimentare e che, in virtù di questo titolo, abbia svolto l’attività - come titolare di impresa individuale - fino al 2014, ha maturato il titolo per svolgere, oggi, il ruolo di preposto in un esercizio di vicinato settore alimentare che avvia l’attività adesso?
Vi ringrazio per la disponibilità.

Non comprendo… se ha conseguito un titolo abilitante – corso riconosciuto dalla regione oppure diploma o laurea abilitanti – è a posto per sempre, sono titoli senza data di scadenza. In generale, per calcolare l’esperienza si va a ritroso di 5 anni partendo dalla data della SCIA e si verifica se in quei 5 anni il soggetto abbia lavorato almeno per 2 anche in modo spezzato