Buongiorno,
Chiedo una indicazione su una questione che non mi è chiara. Regione Veneto, servizio mensa che dovrà operare all’interno di una caserma delle forze dell’ordine.
Mi risulta che i requisiti professionali non servano ma mi chiedo, in merito alla sorvegliabilita e alla destinazione d’uso,se sia corretto chiedere che la stanza della caserma dove si svolgera il servizio mensa sia a destinazione d’uso commerciale e sorvegliabile.
Ringrazio.
Per prassi, il DM 564/1992 si riferisce e si applica ai locali adibiti a pubblici esercizi per la somministrazione di alimenti e bevande intesi come esercizi/luoghi aperti al pubblico in modo generico e incontrollato non a tutte le attività di somministrazione come, appunto, alle mense aziendali o alle mense delle caserme. Che senso avrebbe una norma di pubblica sicurezza sulla sorvegliabilità per una mensa interna?