Buongiorno,
ci hanno richiesto informazioni circa le modalità per avviare un’attività di “di stoccaggio temporaneo per sansa derivata dalla lavorazione a 3 fasi delle olive. Lo stoccaggio realizzato, solitamente con teli impermeabili, rimarrebbe piu di una campagna, mentre lo stoccaggio vero e proprio dello scarto sansa di oliva da lavorazione a tre fasi (asciutta e farinosa) avverrebbe solo per alcuni mesi, diciamo da novembre a febbraio. La sansa infatti verrebbe solo stoccata temporaneamente per poi essere prelevata per essere denocciolata a fine campagna, diciamo a gennaio febbraio".
Grazie