Attività di oleoturismo

E’ stata presentata tramite il Portale impresainungiorno una SCIA per attività di oleoturismo.
Avrei bisogno di chiarimenti in merito (normativa di riferimento - Regione Lazio - adempimenti).
Grazie

Vedo che la regione Lazio sta pensando alla legge che ancora manca, vedi qua:

https://www.regione.lazio.it/notizie/via-libera-alla-prima-legge-sulla-promozione-dell-eno-oleoturismo

In assenza di legge, a parere mio si può fare ugualmente, vedi qua: